義大利肉醬披薩餃

材料

作法

1. 1熱3大匙橄欖油，將牛絞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋蔥末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入紅酒增加香味。
2. 2將蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至變色，再將所有材Ｃ依序加入拌勻，用小火熬煮至湯汁較稠後，加入材料Ｄ調味即成為義大利肉醬備用。
3. 3將2個披薩麵糰分別捍平成約直徑20公分的圓麵皮狀；將蛋打散成蛋液備用。
4. 4將肉醬100公克放在麵皮的一側，在邊緣刷上蛋液，將麵皮對摺，壓緊接縫處，如包餃子般摺成花邊。
5. 5將作法4的披薩餃表面刷上蛋液，放進預熱220℃的烤箱中烤至膨脹即可。