麻糬(1)
示範者：黃美華・3,936 人看過
若包入花生糖粉，外裹一層花生粉，即為花生麻糬。
材料
- 糯米粉1/2斤
- 玉米粉1大匙
- 水2杯
- 蛋白1大匙
- 沙拉油適量
內餡材料
- 豆沙適量
- 花生粉適量
- 細砂糖適量
- 太白粉適量
作法
- 1將糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水調勻後，蓋上膠膜，用強微波加熱7分鐘，立刻取出，加入沙拉油與1大匙蛋白快速攪拌，再放入耐高溫塑膠袋中，以手揉勻，即為麻糬。
- 2待完全涼透之後，再分成小塊，分別包入豆沙餡，外面裹上一層太白粉即為紅豆麻糬。
小撇步
若包入花生糖粉，外裹一層花生粉，即為花生麻糬。
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