紅豆湯圓

材料

作法

1. 1紅豆洗淨，入沸水中煮一下去苦水，然後瀝乾備用。
2. 2將紅豆與水一起放入燜燒內鍋中，蓋緊鍋蓋，煮開10分鐘後，移入外鍋燜1～1/2小時，取出後如紅豆已全軟透，才可將紅糖與鹽加入拌勻放涼。
3. 3食用時取適量的蜜紅豆，加入適量的水煮開，如果甜度不夠，可酌量再加少許糖，然後用太白粉水芶薄芡，湯圓另沸水煮至浮起，撈起至紅豆湯中即可。