綠豆凸

材料

作法

1. 1將綠豆沙加花生油及肉鬆揉開，使豆沙略為變軟，分成24等份備用。
2. 2把油皮與酥皮的材料分別揉成糰狀，同樣分成24份。
3. 3將油酥放入油皮當中包起，收口捏緊，以桿麵棍桿成牛舌餅狀，捲起放正(螺紋朝前)，再次桿開成長條狀再捲起，第3次桿成圓片狀，再包入豆沙內餡，收口捏緊，用手心稍微壓平，表面點上一點食用紅色素裝飾。
4. 4作好的餅，放入預熱好的烤箱，以攝氏150度烤約20分鐘即可。