蔥油餅(1)

材料

作法

1. 1將沸水慢慢沖入麵粉中，一邊攪拌，待稍涼之後，再加入冷水揉成不沾手的糰狀。
2. 2將麵糰搓成長條，平分成8小塊，每塊分別桿成圓片，上抹香油、鹽及蔥花捲成長條，繞成螺旋狀，再將螺旋狀的麵糰桿成圓片。
3. 3平底鍋加熱，倒少許油，把作好的麵皮放入油煎至金黃色即可。