抓餅

材料

作法

1. 1將麵粉與水揉成麵糰靜置10分鐘。
2. 2麵糰桿開成薄片，抹上豬油、撒鹽及花椒粉後，對折成長寬條並用刀切成細條狀，此時抹上豬油均分成3等份，再拉長捲起桿成圓餅。
3. 3平底鍋熱3大匙油，將兩面煎黃，趁熱將餅拍壓抓散即可。