小籠湯包

材料

作法

1. 1酵母粉用溫水調開後，倒入糖與麵粉中，加入適量的水和勻，揉成不黏手的麵糰，再蓋上濕布放置30分鐘，使其發酵，將所有餡料調勻備用。
2. 2將發好的麵糰分成平均小塊，桿成圓片狀，包入調勻的餡料，將收口捏緊，捏成包子狀，放置在鋪有濕布的蒸盤上，再醒10分鐘才放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
3. 3食用時，可隨個人口味，配上薑絲與鎮江醋。