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咖哩蒸餃

示範者：阿義・2,414 人看過

中式料理點心中式點心葷食#甜點

材料

外皮材料

  • 中筋麵粉2杯
  • 沸水1杯

餡料

  • 絞肉250公克
  • 洋蔥末150公克
  • 薑末30公克
  • 皮凍50公克

調味料

  • 醬油1大匙
  • 鹽1/2小匙
  • 胡椒粉1小匙
  • 咖哩粉1大匙

作法

  1. 將麵粉中間挖空，注入沸水揉成燙麵。
  2. 餡料與調味料和勻後，冷藏10分鐘備用。
  3. 麵糰再次揉勻分成小塊並桿成圓麵皮，填入適量的餡料並捏成餃子狀。
  4. 全部做好後排入蒸籠內，以大火蒸5分鐘即可。

小撇步

可一次做多一點的份量入冰箱冷凍，但蒸的時間則需延長為10分鐘。

中式點心・點心

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