水晶餃(三角丸)
示範者：林美慧・4,921 人看過
材料
外皮材料
- 太白粉2杯
- 沸水1杯
- 冷水1/2杯
餡料
- 絞肉6兩
- 芹菜末2大匙
- 油蔥酥1/2杯
- 醬油2大匙
- 胡椒粉1小匙
作法
- 1將餡料一起入鍋炒好放涼備用。
- 2太白粉放在容器中，先倒入沸水攪拌，待稍涼之後，再慢慢加入冷水用手揉成糰狀。(如果太黏可加點太白粉粉，太乾則可加冷水)。
- 3將麵糰分成小塊，桿成圓片，包入餡料，將麵皮捏成三角形狀。
- 4作好之後，可在蒸熟後沾醬料食用，亦可煮湯食用。
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