蕃薯包

材料

作法

1. 1起油鍋，將內餡材料倒入炒勻，放涼備用。
2. 2將地瓜去皮後切片，待蒸熟或煮熟後，拌入砂糖搗成泥狀備用。
3. 3取1杯地瓜粉，沖入1/2杯多的沸水，將地瓜粉燙熟再加入地瓜泥和另1杯的地瓜粉一起揉勻成糰；中間可酌量倒入剩餘的水揉至不黏手為止。
4. 4將地瓜糰搓成長條，切成20等份，壓扁後，分別包入內餡，做成圓形。
5. 5將蒸鍋內蒸盤抹油，放入蕃薯包蒸15分鐘即可。