芋頭蕃薯餅

材料

作法

1. 1將地瓜、芋頭洗淨削皮切片蒸熟，趁熱搗成泥狀。
2. 2稍涼後，加入太白粉、砂糖及豬油用手揉勻。
3. 3用湯匙取一匙大小放至手中揉成球狀，再壓扁成餅狀。
4. 4起油鍋至七分熱，將作好的芋頭蕃薯餅一粒粒放入油鍋中炸至金黃即可。