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地瓜糕

示範者：高錦鸞・2,937 人看過

中式料理點心中式點心🥬 素食#素食#甜點#新手入門

材料

  • 地瓜1又1/2斤
  • 水1/2杯
  • 太白粉5兩
  • 砂糖2兩

作法

  1. 將地瓜洗淨削皮切條，放入榨汁機榨汁絞碎。
  2. 把榨好的汁液及地瓜渣全部留用，倒入鍋中，加水、太白粉及砂糖用手揉勻。
  3. 取一只模型，鋪上膠膜墊底，再倒入地瓜泥至八分滿，放入蒸鍋中，水開後蒸45分鐘即可。

小撇步

煮好的糖藕汁，可加水稀釋當藕茶飲用，對喉嚨與氣管有保護作用。

中式點心・點心

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