韭菜盒子(1)

材料

調味料

作法

1. 1麵粉堆成一堆，中間作個凹洞，倒入沸水(燙麵)，接著加入冷水，揉成光滑的麵糰，放置不動，醒麵20分鐘。
2. 2把蛋炒成蛋花，盛起備用，冬粉先泡軟，再切段放入鍋中加調味料拌炒，最後均勻拌入韭菜末與蛋花即作成肉餡。
3. 3把麵糰分塊，然後桿成手掌大小，接著包入內餡，對折後捏緊，並捏出一點花邊，最後放入平底鍋煎至兩面呈金黃色即可。