棗泥小南瓜

材料

作法

1. 1將南瓜去皮後切薄片，大火蒸約15分鐘至熟爛後取出，趁熱與糯米粉、細砂糖、沙拉油及太白粉充分揉勻，並均分為20等份。
2. 2將棗泥均分為20等份，每份小南瓜糰壓扁後包入棗泥餡，先揉搓為圓形再以刀背壓痕成為南瓜狀，接著將葡萄乾切成兩半做成南瓜蒂塞於其上。
3. 320個小南瓜完成後排入蒸籠內以中火蒸8分鐘即可。