芝麻三Q肉餅

材料

調味料

作法

1. 1將調味料(1)拌入材料(2)中，攪拌均勻成肉餡。取2大匙肉餡鋪平，將右半邊放上1個紅豆麻糬，再用刀把左半邊的肉餡鏟起，蓋密紅豆麻糬，改放在手中將肉餡稍微塑整一下，並把麻糬包裹好，如果肉餡不足，可適當補充一些肉餡。包好後再壓成扁平圓餅形狀，依序做好備用。
2. 2將白芝麻撒在盤中，將包好的麻糬肉餅四周滾沾上白芝麻，再沾調味料(2)乾太白粉，依序做好備用。
3. 3將油鍋預熱，再將肉餅一一放入油炸或油煎都可以，等到外表呈現金黃色後，立即撈起將油瀝乾，即可食用。