肉圓便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・3,424 人看過
材料
材料 1
- 筍絲1大匙
- 瘦肉1大匙
- 香菇1/2大匙(肉圓內餡)
材料 2
- 白煮蛋1/2個
- 小黃瓜數片
材料 3
- 干貝1個
- 綜合豆1大匙(煮熟)
- 香菜少許
調味料
調味料 1
- 太白粉1/4杯
- 地瓜粉1/3杯
- 在來米粉1/4杯
- 油1小匙
- 水1/2杯
調味料 2
- 五香粉1/3小匙
- 胡椒粉1/3小匙
- 鹽1/2小匙
- 醬油1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 太白粉1小匙
調味料 3
- 在來米粉1/2大匙
- 醬油1小匙
- 糖1小匙
- 味噌1/2大匙
- 蕃茄醬少許
- 水2大匙
作法
- 1將材料(1)加入調味料(2)拌炒，炒熟後備用。
- 2將調味料(1)拌勻，水可慢慢加入至濃稠狀即可。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將餡料鋪平，再淋上其餘的漿料，放入蒸籠內，以大火蒸15～20分鐘，取出後即可放入便當中。
- 3將調味料(3)拌勻，加熱至熟，放入方盒中，做為肉圓沾醬。
- 4在便當一邊，放上白煮蛋的切片及小黃瓜，另一邊放上干貝及綜合豆(可撒上少許胡椒鹽)，這個便當就完成了。
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