八寶飯(2)
示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・5,520 人看過
配料用量不多，可隨個人喜好加以調配，亦可在超市購買現成的配料。^製作甜八寶飯必須使用圓糯米，口感較佳且對味。
材料
材料 1
- 圓糯米1/2斤
材料 2
- 二砂1/2斤
材料 3
- 脆梅2大匙
- 綠豆2大匙
- 紅豆2大匙
- 白果2大匙
- 薏仁2大匙
- 花生仁2大匙
- 花豆2大匙
作法
- 1將圓糯米洗淨瀝乾，燒半鍋水煮開後，置入煮約3分鐘隨即撈起瀝乾。配料可購買已煮熟調味好的成品，或自行將材料3分別煮熟調味。
- 2將瀝乾的糯米置於蒸籠內，以大火蒸約15分鐘後取出。
- 3趁熱將糯米加入二號砂糖拌勻備用。
- 4將已煮熟的配料分別排在空心模底部，再將糯米飯填入模型中抹平，再入蒸籠以大火蒸約5分鐘。
- 5取出放涼後再倒扣脫模，即可食用。
小撇步
配料用量不多，可隨個人喜好加以調配，亦可在超市購買現成的配料。^製作甜八寶飯必須使用圓糯米，口感較佳且對味。
相關食譜
中式點心・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
