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杏仁豆腐(2)

杏仁豆腐(2)

示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・5,110 人看過

中式料理點心中式點心🥬 素食#素食#甜點

可搭配櫻桃或其他口味的果凍一起食用，冰涼後風味更佳。

材料

  • 水900公克
  • 杏仁粉100公克
  • 果凍粉3大匙
  • 細砂糖50公克
  • 杏仁露1小匙

作法

  1. 將水與杏仁粉拌勻備用。
  2. 果凍粉先與細砂糖乾拌後，再加入作法(1)材料中煮至90℃即可離火。
  3. 最後將杏仁露加入拌勻。
  4. 將杏仁豆腐液倒入模型中，待冷卻後即可切小塊，調入糖水，或添加水果或果凍一起食用。

小撇步

可搭配櫻桃或其他口味的果凍一起食用，冰涼後風味更佳。

中式點心・點心

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