蜜汁叉燒包
示範者：崇軒粵式茶樓・出處《廣式點心》・5,984 人看過
份量：12份
材料
外皮材料
- 低筋麵粉150公克
- 細砂糖30公克
- 泡打粉1又1/2小匙
- 水180㏄
- 豬油1又1/2小匙
內餡材料
- 叉燒片150公克
- 叉燒醬210公克
作法
- 1將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
- 2叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
- 3麵糰分切成30公克小粒，用桿麵棍桿開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鐘即可。
小撇步
份量：12份
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