時果凍布丁
示範者：崇軒粵式茶樓・出處《廣式點心》・3,792 人看過
吉利丁於食品材料行有售。^份量：12份
材料
- 吉利丁28公克
- 砂糖120公克
- 水300㏄
- 哈密瓜300公克
- 冰塊300公克
- 鮮奶油450公克
作法
- 1吉利丁與細砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰後熄火備用。
- 2將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。
- 3將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化後，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻後，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時要一邊攪拌，等到呈現濃稠狀時，再分裝到布丁模中，最後放入冰箱冷藏2～3小時。取出後倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風味。
小撇步
吉利丁於食品材料行有售。^份量：12份
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