奶油烤白菜
示範者：崇軒粵式茶樓・出處《廣式點心》・4,787 人看過
份量：12份
材料
- 大白菜250公克
- 水200㏄
- 奶油50公克
- 椰漿2小匙
- 起司粉10公克
- 牛奶2小匙
- 玉米粉40公克
- 水80㏄
- 蝦米5公克
調味料
- 鹽1小匙
作法
- 1將大白菜洗淨，用刀切成小塊並汆燙煮軟，撈起瀝乾水份後再和調味料拌勻備用。
- 2將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸後即為奶油芡。
- 3蝦米用沸水汆燙後，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻備用。
- 4將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。
小撇步
份量：12份
相關食譜
中式點心・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
