芋圓

材料

作法

1. 1先將芋頭洗淨去皮，切成約1公分的厚片。
2. 2然後把芋頭放入蒸鍋或微波爐中蒸熟，也可以放進滾水中煮熟。
3. 3取出芋頭，放涼後搗成泥狀，再加入地瓜粉和太白粉(一對一的比例)，同時加入細砂糖揉到整個芋頭不黏手即可。
4. 4接著將整個粉糰搓成長條狀
5. 5最後將粉糰切成相等份量的小塊即可。
6. 6將剛才煮芋頭的水，再添加適量的水和紅砂糖煮成糖水。
7. 7準備一鍋水，將芋圓放入煮至浮起，撈至剛才煮好的糖水中即可。
8. 8做好的芋圓如果一次吃不完的話，可以裝在塑膠袋裡，放到冰箱冷凍。等要吃的時候取出退冰再使用。
9. 9如果喜歡吃地瓜圓的話也可以用同樣的方法，用1條地瓜(約1/2斤重)來取代芋頭，其他作法一切相同。