手工炸棗

材料

調味料

作法

1. 1將所有材料拌勻，用手揉至光滑，鬆弛20分鐘，切小塊，搓成長條狀後，鬆弛10分鐘。
2. 2切成4公分長段，再入170℃的熱油中，炸至酥脆後撈起，瀝乾油份備用。
3. 3把糖漿材料1煮至濃稠時，將糖汁滴入清水中，如果呈現軟球狀，即改中小火，然後倒入炸棗，用鍋鏟拌勻，讓炸棗均勻沾上糖漿。
4. 4再倒入糖粉，用鍋鏟拌勻，讓炸棗均勻沾上糖粉即可。