養生茶凍
示範者：顏金滿・出處《快樂廚房雜誌第25期》・4,608 人看過
材料
材料 A
- 黃耆40公克
- 枸杞30公克
- 紅棗20公克
- 甘草3片
- 粉光蔘10公克
- 水1600公克
材料 B
- 糖蓮子少許
- 枸杞少許
- 冰糖120公克
- 果凍粉38公克
- 紅棗少許
作法
- 1將所有材料Ａ煮滾後用小火續煮30分鐘，然後過濾成養生茶備用。
- 2將冰糖與果凍粉略為攪拌，加入養生茶混合均勻，煮至90℃左右熄火。
- 3將材料B中的糖蓮子、枸杞、紅棗用滾水煮1～2分後撈出瀝乾備用。
- 4將作法3的材料先倒入模型中薄薄一層，待涼後擺上作法3的材料，再倒滿茶凍液，待涼後冷藏冰涼即完成。
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