三彩珍珠布丁

材料

作法

1. 1將西谷米用開水煮至呈透明狀，只剩中間小白點(約5～6分鐘)，再燜3～5分鐘後撈出瀝乾水份，放入果糖中攪拌均勻備用。
2. 2將果凍粉與細砂糖混勻，加入椰漿與鮮奶攪拌均勻，煮滾後加入作法1的材料拌勻即可熄火。
3. 3將作法2的椰奶西谷米倒入模型中冷卻，冷藏後即可食用。