椰香涼糕

材料

作法

1. 1將所有材料A混合攪拌均勻，煮滾後加入材料B煮至融化後熄火備用。
2. 2將蛋白打至起泡，加入細砂糖和檸檬汁，再打發至濕性發泡。
3. 3將作法2打發的蛋白加入作法1的材料中攪拌均勻，倒入模型中，撒上椰子粉，待涼後放入冰箱冷藏即可切塊食用，食用時可再沾取適量椰子粉。