花蓮薯‧花蓮芋
示範者：陳明裡・出處《名產伴手DIY》・34,134 人看過
比例(45個)/皮：餡=15公克：20公克
材料
材料 1
- 蜂蜜35公克
- 麥芽糖15公克
材料 2
- 沙拉油15公克
- 糖粉150公克
- 蛋180公克
材料 3
- 低筋麵粉300公克
- 小蘇打粉1公克
- 奶粉30公克
- 泡打粉1公克
材料 4
- 地瓜餡460公克
- 芋頭餡440公克
作法
- 1將材料1加溫至融化，先加入沙拉油拌勻，再將蛋分3次加入拌勻，接著加入篩過的糖粉一起拌勻。
- 2將材料3一起過篩後加入作法1中拌勻成糰，分割為每份15公克備用。
- 3分割餡料，將芋頭餡及地瓜餡以每份20公克，共分成45份。
- 4取1份餅皮包入1份餡料，用手整形成橢圓形，入烤箱以上火230℃、下火150℃烤約10~12分鐘即可。
小撇步
比例(45個)/皮：餡=15公克：20公克
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