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花蓮麻糬

花蓮麻糬

示範者：陳明裡・出處《名產伴手DIY》・35,168 人看過

中式料理點心中式點心🥬 素食#素食#甜點

比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克

材料

漿糰

  • 熟麵粉適量
  • 糯米粉300公克
  • 細砂糖90公克
  • 麥芽糖15公克
  • 沙拉油30公克
  • 水240公克

餡料

  • 紅豆餡250公克
  • 綠茶餡200公克

作法

  1. 將所有漿糰材料混合拌勻至光滑狀。
  2. 裝入蒸盤內，用大火蒸熟，取出放涼。
  3. 冷卻後再將漿糰揉至光滑，分割為每個15公克備用。
  4. 分割餡料，每份10公克，共45份。
  5. 取1份漿糰包入1份餡料，用手搓圓略壓扁，外表沾上手粉即可。

小撇步

比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克

中式點心・點心

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