奶黃包

材料

作法

1. 1奶油先放入微波爐或電鍋中熱至溶化備用。
2. 2將麵皮材料A所有材料倒入攪拌機內拌勻，再慢慢加入水以低速攪拌均勻後，改成中速打成光滑的麵糰，最後再加入豬油攪拌均勻，靜置鬆弛約15分鐘。
3. 3將內餡材料B所有材料拌勻後，加入作法1的奶油攪拌均勻，再放入電鍋內蒸約15～20分鐘取出，放涼後備用。
4. 4取作法2的麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入20公克作法3的奶黃餡，靜置鬆弛約15～20分鐘。
5. 5將作法1.的奶黃包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。