芋頭紅豆三角包
出處《35種包子饅頭》・4,809 人看過
蜜紅豆為帶殼去油之豆沙，買一般真空包裝的即可。
材料
麵皮材料
- 芋頭70公克
- 發麵麵糰150公克
內餡
- 蜜紅豆100公克
作法
- 1芋頭去皮洗淨切小丁，放入電鍋內蒸軟備用。
- 2在發麵麵糰中加入作法1的芋頭丁揉勻，靜置鬆弛約15分鐘。
- 3取作法2麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入20公克的蜜紅豆餡，捏製成三角包。
- 4將作法3的芋頭紅豆三角包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
小撇步
蜜紅豆為帶殼去油之豆沙，買一般真空包裝的即可。
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