全麥健康饅頭
出處《35種包子饅頭》・4,528 人看過
市面上包裝好的小麥胚芽有些已炒過，可直接拿來用。
材料
- 發麵麵糰150公克
- 小麥胚芽75公克
作法
- 1小麥胚芽先用小火略炒數下備用。
- 2在發麵麵糰中加入作法1的小麥胚芽，揉至小麥胚芽均勻分布於麵糰之中，再將發麵麵糰橄成扁平的長方塊，由長的一端往內捲起成長條狀。
- 3將作法2的麵捲切取每段30公克，靜置鬆弛15分鐘，再放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8～10分鐘即可。
小撇步
市面上包裝好的小麥胚芽有些已炒過，可直接拿來用。
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