銀絲卷
出處《35種包子饅頭》・16,243 人看過
若想嚐嚐炸銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟後的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可。
材料
- 發麵麵糰200公克
- 胡蘿蔔汁麵糰150公克
作法
- 1發麵麵糰橄成厚約0.5公分的長方塊做為外皮。
- 2將胡蘿蔔汁麵糰橄成厚約0.3公分的扁平長方塊，用刀切成細長條，再抹上少許沙拉油作做為麵心。
- 3將作法2的麵心放於作法1的白麵皮上包捲好，切成約6公分的長段，靜置鬆弛15分鐘。
- 4將作法3的銀絲卷放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
小撇步
若想嚐嚐炸銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟後的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可。
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