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饅頭起酥

饅頭起酥

出處《35種包子饅頭》・8,947 人看過

中式料理點心中式點心葷食#甜點

除了蔥油或椒鹽花捲等之外，各種口味的饅頭或甜饅頭皆適用於這道料理。起酥片則用一般市售即可。

材料

  • 饅頭數個
  • 蛋黃1個
  • 起酥片3片
  • 黑芝麻少許

作法

  1. 饅頭蒸軟放涼後切成長段；蛋黃打散成蛋黃液備用。
  2. 將切段的饅頭放在起酥片上整個包起，多餘的部分切掉，並將收口捏合。
  3. 於作法2的起酥片上劃上數刀，均勻塗抹蛋黃液，並灑上少許黑芝麻。
  4. 烤箱預熱至190℃，放入作法3的饅頭起酥，約烤15分鐘，待起酥呈漂的金黃色即可。

小撇步

除了蔥油或椒鹽花捲等之外，各種口味的饅頭或甜饅頭皆適用於這道料理。起酥片則用一般市售即可。

中式點心・點心

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