山藥泡芙

材料

作法

1. 1【外皮作法】
2. 2將水煮開，立即加入麵粉與油攪拌成糊狀，待冷卻時，雞蛋一次一顆地加入麵糊中拌勻。
3. 3烤盤擦油，將作法1的麵糊擠成型，烤箱以華氏350度預熱，約烤25～30分鐘，表面呈金黃色即可。
4. 4【內餡作法】
5. 5將山藥蒸熟，加入糖攪拌成泥狀。
6. 6將奶水打成鮮奶油，加入作法1的山藥泥擠入烤好的泡芙中即完成。