黃金球

材料

作法

1. 1紅豆沙平均分成1份10公克的內餡備用。
2. 2將糯米粉、澄粉、細糖均勻混合後，迅速沖入沸水後拌勻至成糰狀時取出。
3. 3將作法1加入一點植物油後， 用力搓揉均至表面光滑時，平均分成1份30公克的外皮。
4. 4將1份作法3稍微壓平，包入1份紅豆沙餡後，搓圓，再外表抹上少許的水，沾上一層白芝麻，再放入約180℃的油鍋中炸至浮起時撈起瀝乾油脂即可。