杏仁水果凍
出處《用電鍋快鍋辦桌》・5,286 人看過
可依個人喜好於杏仁凍上加入各式的水果丁，是很適合夏天的清爽點心。
材料
- 杏仁露4湯匙
- 鮮奶300cc
- 洋菜粉15公克
- 冷開水50cc
- 細冰糖200公克
- 芒果丁適量
- 奇異果丁適量
- 熱開水4杯
作法
- 1洋菜粉與少許細冰糖攪拌均勻後，倒入冷開水攪勻備用。
- 2電鍋外鍋加4杯熱開水，按下開關，倒入作法1的材料及冰糖，用湯杓不斷攪動，待冰糖溶解後即用濾網過濾備用。
- 3待作法2的材料稍冷後加入杏仁露、鮮奶拌勻，倒入模型中，待完全冷卻時放入冰箱冷藏，食用前加入芒果丁、奇異果丁即可。
小撇步
讀者還可依個人喜好於杏仁凍上加入各式的水果丁，是很適合夏天的清爽點心。
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