青蔥水煎餅

材料

作法

1. 1酵母粉加溫水泡開，調入高筋麵粉中製成麵糰，蓋溫布靜置待醒發。
2. 2青蔥切碎粒加鹽及五香粉、胡椒粉拌勻調味。
3. 3發好之麵糰分數塊，每塊以桿麵桿成麵皮。
4. 4以平底鍋將麵餅兩面蒸煎至金黃色，中間並隨時灑水補充水分。
5. 5煎熟之蔥餅分切小方塊。