驢打滾

材料

作法

1. 1將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
2. 2糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。
3. 3在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在裡面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1～2小時。
4. 4冰涼後取出切成每段3～4公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。