棺材板(1)

材料

調味料

作法

1. 1吐司四邊各留3.5公分，再用小刀挖去中央部分，但不挖空，需預留約1公分底部備用。
2. 2熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至170℃時，放入作法1的吐司，兩面翻炸至呈金黃脆硬時撈起瀝乾油份備用。
3. 3留小1匙的沙拉油在鍋中，將蔥末、薑末入鍋炒香，再加入青豆仁、胡蘿蔔丁後加水煮透，最後加入蝦仁及所有調味料A，再太白粉芶薄芡即成餡料。
4. 4將餡料填入作法1的吐司內即可。