花式烤酥餅

材料

作法

1. 1材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮。
2. 2材料B混合搓勻製成油酥備用。
3. 3作法1的油皮平分成每個約30公克，再包入20公克作法2的油酥後壓扁，桿成長條型，捲起，放直再壓扁重桿一次，即可捲起成圓柱型，重新壓扁、稈開成圓片型即成酥皮，重複此動作至油皮全部製作完畢。
4. 4每張作法3的酥皮包入40公克豆沙，可依個人創意捏成各種形狀，即可放入烤箱以約180℃烤約20分鐘即可。