臘味蘿蔔糕

材料

調味料

作法

1. 1臘味切小粒與蝦米一起汆燙瀝乾水分；紅蔥頭切碎；白蘿蔔切絲，備用。
2. 2將材料B與所有調味料以350㏄的水混合調成粉漿。
3. 3熱油鍋，加入作法1的紅蔥頭及臘味炒香，再倒入剩餘500㏄的水及蘿蔔絲一起煮滾。
4. 4作法3的湯汁滾沸後將材料倒入做法2的粉漿中一起攪拌均勻。
5. 5取一大碗，碗內抹一些油，將作法4糊化的蘿蔔糕液輕輕倒入大碗中，再放入蒸籠以大火蒸1小時取出，切成片狀入鍋煎至表面焦黃即可。