香菜肉末餅

材料

調味料

作法

1. 1香菜梗洗淨，切小段備用。
2. 2豬絞肉與所有調味料充分拌勻，加入香菜梗段拌勻，即為香菜肉末餡備用。
3. 3燙麵麵糰分割成每個約50～60公克的小糰，抹上少許油，用手掌壓成圓扁狀的麵皮，包入適量香菜肉末餡，收口捏緊並朝下靜置，鬆弛20分鐘備用。
4. 4平底鍋倒入2大匙油加熱，餅收口朝下放入鍋中，從鍋邊開始放起，中間最後放入，以中火將餅半煎半炸至熟，煎時蓋上鍋蓋，煎至兩面呈金黃色即可。