椰子糕

材料

作法

1. 1雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。
2. 2冷水煮沸後轉成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。
3. 3將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻後倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。