燉豆漿

材料

作法

1. 1用打蛋器將蛋白、綿白糖、蜂蜜一起打勻。
2. 2將豆漿慢慢倒入作法1的材料中拌勻，再用濾網過濾並注入容器中，用保鮮膜封起來。
3. 3蒸鍋加水，以大火煮滾至冒出蒸氣時，將作法2的容器放入鍋中，蓋上鍋蓋轉中火蒸約20～25分鐘至豆漿成凝固狀態。
4. 4將所有黑糖薑汁材料混合，以中火加熱煮至黑糖融化，轉小火續煮至薑汁略帶稠狀即可。
5. 5享用燉豆漿時可淋上適量作法4的黑糖薑汁一起享用，風味絕佳