桑茅梅子凍

材料

作法

1. 1先用冰水泡撕碎的吉利丁片至泡軟即撈起備用。
2. 2將茅根、紫蘇洗乾淨後與800cc的水一起以大火煮開，再轉小火熬煮約20分鐘至熄火時約剩500cc，再用濾網濾去雜質後，加入冰糖再用小火煮到完全化開即熄火。
3. 3將做法2的材料加入作法1的吉利丁片與洋菜粉攪拌均勻,再加入紫蘇梅汁。
4. 4把做法3倒進模型中，待稍涼後放入紫蘇梅再放入冰箱冷藏即可。