粉條

材料

作法

1. 1地瓜粉加入水拌均勻。
2. 2再加入滾水攪拌均勻，放置微涼。
3. 3再加入太白粉攪拌均勻成粉漿。
4. 4將作法3的粉漿裝入塑膠袋中，於一角剪小洞，備用。
5. 5煮一鍋滾水後關小火，將粉漿在滾水中擠成條狀，重複此步驟至材料用盡。
6. 6續將粉條煮成透明狀，撈出放入冷開水中冷卻即可。