紅豆牛奶冰

材料

作法

1. 1紅豆洗淨後，以冷水浸泡水約6小時即撈起瀝乾水份。
2. 2取一深鍋，倒入作法1的紅豆及1000㏄的水以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約1.5小時。
3. 3加入冰糖以中火煮開後再轉小火續煮約15分鐘，讓糖慢慢蜜入紅豆中至即熄火待涼。
4. 4取適量的剉冰擺盤，淋上作法3的紅豆，最後再淋黑糖水及煉乳即可。