黃金珠(油酥)

材料

作法

1. 1將低筋麵粉過篩備用。
2. 2蛋黃打散，加入冷水調勻。
3. 3再加入過篩完成的低筋麵粉拌勻成麵糊。
4. 4將麵糊慢慢地放入中溫的油鍋中，炸至顏色變成金黃色酥脆貌，黃金珠(油酥)就完成了。