三杯雞(19)

材料

調味料

作法

1. 1土雞肉剁適當塊狀後洗淨備用。
2. 2熱鍋，倒入麻油，放入薑片、蒜仁以小火爆香至微焦後，放入辣椒段炒香。
3. 3再放入作法1的土雞塊炒至顏色變白，加入所有調味料炒勻，蓋上鍋蓋燜約5分鐘。
4. 4打開鍋蓋續炒至湯汁略收至微乾，放入九層塔炒勻即可。