洋蔥醬
出處《義大利麵醬汁全收錄》・7,586 人看過
材料
- 蒜片20g
- 紅蔥頭20g
- 新鮮番茄碎40g
- 洋蔥絲50g
- 番茄醬2大匙
- 番茄糊50g
- 百里香少許
- 義大利香料2茶匙
- 低筋麵粉1大匙
- 高湯600cc
- 鹽適量
- 糖適量
- 白胡椒粉適量
- 月桂葉1片
作法
- 1將大蒜與紅蔥頭切片爆香，加入番茄、洋蔥與月桂葉以中火拌炒2分鐘。
- 2加入番茄醬、番茄糊，灑上百里香、義大利香料、麵粉炒拌炒約2分鐘至熟軟。
- 3倒入高湯拌煮，滾沸3分鐘。
- 4起鍋前加入鹽、糖、白胡椒粉調味即可。
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